Para reduzir a falta de produtos, a loja precisa saber o que tem disponível e quando deve repor. Esperar a última unidade sair pode deixar o balcão sem mercadoria enquanto o novo pedido está a caminho.
O primeiro passo é organizar as informações. Comprar mais, sem conhecer a saída dos itens, também pode criar excesso de estoque.
Confira o que está realmente disponível
Um produto registrado no sistema pode já estar reservado, separado para entrega ou avariado. Por isso, saldo total e quantidade disponível para venda precisam estar claros.
Faça conferências periódicas, começando pelos itens mais procurados. Se houver diferença, investigue o registro antes de fazer outro pedido.
O Sebrae explica a relação entre falta de mercadoria, reposição e vendas no artigo sobre a importância da gestão de estoque.
Inclua o prazo do fornecedor na conta
A reposição não acontece no momento em que a loja decide comprar. Há tempo de processamento, separação ou produção e transporte.
Na revenda Lonax, confirme o prazo informado para aquele pedido. Não prometa ao cliente uma data baseada apenas em uma entrega anterior.
Crie um aviso antes de o produto acabar
Defina, para cada item importante, uma quantidade que sinalize a hora de avaliar uma nova compra. Considere a saída habitual, o prazo de reposição e uma margem para variações.
Exemplo ilustrativo: se a loja costuma vender duas unidades por dia e a reposição leva cinco dias, dez unidades cobrem apenas a saída esperada nesse intervalo. A reserva adicional precisa considerar a realidade do negócio.
O conteúdo do Sebraetec sobre organização e controle de estoque inclui ponto de reposição, movimentação e inventário entre as práticas de gestão.
Anote também a venda que não aconteceu
Registre quando alguém procura um produto indisponível. Esse pedido não aparece no faturamento, mas ajuda a perceber uma demanda que a loja está deixando de atender.
Se oferecer encomenda, confirme as condições antes e mantenha o cliente informado.
Dúvidas rápidas
Preciso manter a mesma reserva para todos os produtos?
Não. A frequência de venda e o prazo de reposição variam entre os itens.
Posso controlar uma loja pequena por planilha?
Pode, desde que as movimentações sejam registradas e o saldo seja conferido.
Ter muito estoque evita qualquer falta?
Não. É possível acumular um item e continuar sem outro que o cliente procura.
Reponha com informação
Um estoque útil é aquele que acompanha a procura e pode ser conferido pela equipe. A rotina de registro é tão importante quanto a compra.
Comece pelos produtos com mais pedidos e revise os avisos de reposição sempre que a demanda ou o prazo do fornecedor mudar.